• Pour l'Epiphanie<br>Recette<br>dessert traditionnel<br>Galette des rois

Pour l'Epiphanie
Recette
dessert traditionnel
Galette des rois

Prix : Gratuit
En stock1 article(s) disponible(s)

Découvrez notre recette accessible tous, à confectionner avec l’huile essentielle d’amande amère Aroma-Zone.

Choix non disponible

 

 

Recette de galette des Rois 
avec l’huile essentielle d’amande amère Aroma-Zone


L’Epiphanie, le 6 janvier, se célèbre en effet autour d’une belle galette des rois. 

Pour l’apprécier encore plus, autant la faire soi-même.

CP-AZ-Recette-Galette-des-Rois_Page_1_Image_0005.jpg

Recette de galette des Rois avec l’huile essentielle d’amande amère Aroma-Zone

DANS MON PANIER (Pour 6 personnes)
Préparation: 20 minutes 

Temps de repos de la crème aux amandes: 2 x 30 minutes

2 rouleaux de pâte feuilletée
4œufs +1jaune
200 g de poudre d’amande bio
150 g de sucre de canne ou de coco bio 125 g de beurre bio
5 gouttes d’huile essentielle d’amande amère AROMA-ZONE
Cuisson : 25 minutes

 

CP-AZ-Recette-Galette-des-Rois_Page_1_Image_0001.jpg

LA RECETTE
• Sortir le beurre à l’avance pour bien le ramollir puis le travailler avec une spatule ou une fourchette pour lui donner une consistance de crème.
• Y ajouter la poudre d’amandes, le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien homogène.
• Casser les oeufs dans une terrine, les battre un peu puis les ajouter au mélange précédent. Mettre les gouttes d’huile
essentielle d’amande amère.
• Placer cette préparation au frais pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse un peu et soit ensuite plus facile à étaler sur la pâte.
• Battre un jaune d’oeuf avec le lait.
• Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier cuisson, disposer un disque de pâte feuilletée. Badigeonner ses bords avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.
• Etaler la crème d’amande en réservant bien le pourtour badigeonné d’oeuf et lait.
• Enfoncer la fève dans la crème. Recouvrir avec le second disque, lisser afin de faire sortir l’air.
• Faire adhérer les 2 disques entre eux en appuyant bien sur les bords.
• Inciser légèrement la pâte au centre afin que la galette ne gonfle pas trop.
• Badigeonner le dessu de la galette avec le mélange jaune d’oeuf/lait pour le faire dorer.
• Placer au frais pendant 30 minutes.
• Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
• Faire cuire la galette pendant environ 25 minutes.

 

 

CP-AZ-Recette-Galette-des-Rois_Page_1_Image_0006.jpg

Huile essentielle d’amande amère
Aux notes gourmandes et amandés, très suaves... Traditionnellement, en cuisine, elle est à l’honneur dans des macarons et croquants aux amandes, des chocolats faits maison, ou encore dans des gâteaux ou tartes aux cerises ou aux poires, du chocolat dans un fondant à l’Amande amère ou une pâte à tartiner. Son arôme est très puissant. Il n’est donc pas nécessaire d’en mettre beaucoup.
Flacon de 5 ml : 7,90€

 

En vente sur www.aroma-zone.com
et à la boutique Aroma-Zone,
25 rue de l’école de médecine
75006 PARIS

 

amande.jpg

CP-AZ-Recette-Galette-des-Rois_Page_1_Image_0002.jpg