Envie d'ailleurs Magazine

Un ingrédient bien vivant dont saveur, texture et couleur évoluent en fonction de la cuisson, du type de préparation et d’association.

Bonbon de foie gras au persil, recette de Philippe Garret pour Delpeyrat.

Recette de David Toutain, chef du restaurant l’Agapé Substance à Paris.

L’un des plus grands chefs suisses, Pierre-André Ayer a concocté une série de recettes qui subliment le Vacherin Fribourgeois AOP.

Le Floc de Gascogne est une véritable merveille en cuisine.

Recette de David Toutain, restaurant l’Agapé Substance – Paris

100 recettes sans produits laitiers. Cuisine gourmande.

Deux recettes du chef Franco-asiatique du nouveau restaurant Au Forum à Paris dans le 10^éme arrondissement.

Transparente, rafraichissante et digestive, la Menthe-Pastille sera aussi la base incontournable de vos recettes estivales : cocktails, smoothies, verrines, desserts...

Quand la fraise du Lot-et-Garonne rencontre la violette de Toulouse...

2 Recettes du chef Franco Bowanee du restaurant gastronomique du Château Hôtel 5* de Vault de Lugny. : Carré d'agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes et  Pressé de Homard «Michel Houellebecq».

L’un des plus grands chefs suisses, Pierre-André Ayer a accepté le rôle d’ambassadeur de ce fromage d’exception et a concocté une série de recettes qui subliment le Vacherin Fribourgeois AOP.

Deux nouvelles recettes estivales au Roquefort Société® qui ont été spécialement concoctées par Xavier Thuret, MOF Fromager 2007 et Serge Serrano, Chef Société®.

Le Jambon de Parme: Chef d'œuvre de saveurs, produit du temps et de la nature. Un régal. Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon! Le véritable Jambon de Parme, tranché fin comme un voile de mariée, dégageant ses saveurs de nature boisée et parfumée.

Chaque année depuis 2003, le Prix Goût et Santé valorise les artisans de bouche dont la démarche prend en compte à la fois l'aspect nutritionnel des produits et leurs qualités gustatives.

Brice Morvent, Gontran Cherrier et Julien Duboué ont imaginé des recettes décomplexées, pile dans la tendance street food qui nous amusent tous. Burger, hot dog ou fish and chips ont donc été revus et sublimés par les produits Qualité Landes...

Le sel de La Baleine Essentiel ont conquis le chef Pierre Augé.

Non, la pomme de terre ne fait pas grossir ! Oui, on peut la cuisiner pour en faire un mets diététique et raffiné... Tout est une question de cuisson. Découvrez 13 nouvelles recettes gourmandes et estivales imaginées par des chefs, Toqués de la pomme de terre.

Apéritif, salades, quiches et tourtes… Il y en a pour tous les goûts ! Nous vous proposons une série de recettes très simples à tester au printemps ou cet été.

Osez le Chaource !

Le Parmigiano Reggiano, prononcez “parmijiano réjiano” est le seul véritable Parmesan. Il s’agit d’une Appellation d’Origine Protégée.

Pour Noël 2013, voici une idée de Menu « tout Roquefort » : Tartare de saumon fumé Roquefort et lamelles de pommes, Saint-Jacques rôties au jambon de Bayonne et Roquefort et le Roquefort et ses 13 douceurs de Noël.

La Baleine Essentiel est une solution simple et pleine de goût pour réduire l’apport quotidien en sodium, tout en salant comme d’habitude.

Emeline Parisy vient de remporter à Sarlat ce 8^e trophée Jean Rougié.

Quelques recettes gourmandes l’huile Native, le 1er grand cru d’argan bio, extra vierge et igp.

Ses recettes originales séduiront les gourmands et les gourmets avec un savant mélange de cuisine traditionnelle, épicée, sucrée-salée... L’Agneau Gallois IGP est un produit exceptionnel à la fois tendre, moelleux et d’une grande qualité gustative.

Une belle couleur or brillant caractérise l’Huile d’Olive de Corse Oliu di Corsica. Les olives sont cueillies noires, c’est-à-dire à maturité des fruits. Elles perdent ainsi en amertume et piquant et dégagent subtilement les parfums du maquis corse. 

Deux recettes inventives proposées par des Chefs normands inspirés, le réveillon s’habillera d’une touche de fantaisie.

Des recettes d'exception créatives et originales.

La marque légendaire propose son fameux roquefort sous la forme « à saupoudrer ».

Une recette savoureuse, facile et rapide.

Poêlée de gambas conçue par Mickael Metais au Restaurant la Villa à Bruguières (31)

Epris de naturalité et de modernité, le Chef Eric Guérin propose une nouvelle façon d’aborder le Vacherin Fribourgeois AOP avec cette réalisation.

Dessert... à faire après la cueillette ! par Michel et Sébastien Bras.

Le Floc de Gascogne libère en cuisine tous les arômes du Sud-ouest. Une recette rapide et facile.

Premier né de la tendance street food version Fromages de Suisse : le Bagel à l’Emmentaler AOC suisse. Une façon judicieuse de remplacer la cream cheese par une préparation à base de Fromages de Suisse.

RinQuinQuin est un enfant de Provence, de la région de Forcalquier, la Provence de la Provence, encore plus vraie et riche en traditions. Ici, de tout temps, on a fabriqué du vin de pêche, un vin qui requinquait, donnait des forces. 

En 2013  l’huître de Normandie a été médaillée 6 fois au Concours Général Agricole. Patrimoine de la gastronomie française, l’huître de Normandie, présente cette année encore au Salon de l’Agriculture, a séduit les membres du jury du Concours Général Agricole par la qualité de son produit.

Le Floc de Gascogne est une véritable merveille en cuisine. Il le compagnon idéal de nombreuses préparations culinaires, exaltant tous ses arômes en cuisine.

​Le terroir de Bigorre abrite un joyau gastronomique, Le Haricot Tarbais. 
Le Haricot Tarbais est le premier haricot à être distingué par un Label Rouge en 1997.

"Le Prince des Gruyères"... C'est le nom que les plus grands gastronomes donnent au Beaufort.

Zoom sur 4 recettes spéciales veau de saison et printanières qui raviront les papilles !

A table avec Princesse Amandine !

Quatre salles, un bar, son salon et une véranda, vous accueillent pour vos repas d’affaires, dîners en couples ou entre amis. Venez découvrir une cuisine Grand Sud, de la Côte Basque jusqu’aux rivages de la Méditerranée...

5 recettes savoureuses, authentiques, étonnantes et contrastées aux senteurs du maquis.

Pour les petits « Rockeurs - Forts » en herbe, qui n’ont pas froid aux yeux... en route pour une conquête sucrée-salée. Deux recettes fortes en goût et en caractère, un régal de saveurs. idées recettes pour l'été et la rentrée...

La viande d’agneau gallois a une saveur unique et se distingue des autres agneaux grâce à son bouquet légèrement aromatique.

En guise d’entrée ou d’apéritif, des muffins moelleux au Roquefort SOCIÉTÉ® pour se régaler. Une délicieuse crème brûlée au Roquefort SOCIÉTÉ® pour finir le repas en beauté et surprendre vos invités.

La Tête de Moine AOP, elle se pare de ses plus beaux atouts pour offrir un cupcake inattendu : Les Rosettes de Tête de Moine AOP en Cupcake.

Rencontre avec des artisans du goûts, des créateurs de gourmandises et des chefs inventifs... pour une halte gourmande au pays des saveurs !