Le saviez-vous ?
Après la France, l’Allemagne compte le plus de restaurants étoilés en Europe !
Au total 255 restaurants étoilés dont 10 restaurants avec trois étoiles.
La petite commune de Baiersbronn en Forêt-Noire compte à lui toute seule 7 étoiles :
la Schwarzwaldstube (3 étoiles), le Bareiss (3 étoiles) et le Schlossberg (1 étoile).
D’autres étoiles de la gastronomie allemande à deux pas de la France sont le Gästehaus Klaus Erfort (3 étoiles) et le Le Noir (2 étoiles) à Sarrebruck.
la Schwarzwaldstube (3 étoiles) www.traube-tonbach.de
le Bareiss (3 étoiles) www.bareiss.com
le Schlossberg (1 étoile). www.leschlossberg.com
le Gästehaus Klaus Erfort (3 étoiles) www.gaestehaus-erfort.de
La cuisine allemande : du menu gastronomique à la saucisse-curry
La cuisine allemande est aussi variée que les régions dont elle est issue. Des auberges offrant une cuisine traditionnelle aux plus de 200 restaurants étoilés, elle offre à chacun le plaisir d'un bon repas, selon ses goûts et ses moyens.
En Allemagne,tout est basé sur les produits régionaux, gages d'un vrai plaisir de la table même hors des temples de la gastronomie : poissons dans le nord, fruits dans l'Altes Land, boulettes de pommes de terre à l'est et rôti mariné au bord du Rhin, ou encore pâtes aux œufs et entremets dans le sud. Et de mi-avril à fin juin, les asperges règnent en maîtres dans presque toute l'Allemagne.
