Escapade autour du vin
Septembre... Loin du littoral et de la foule, dans l’arrière-pays du Languedoc-Roussillon, les grappes sont lourdes, les grains presque mûrs. Les vendanges tant attendues approchent.

Château Les Carrasses, à l’heure des vendanges
Château Les Carrasses, un lieu à l’esprit club il est des lieux d‘exception. Château Les Carrasses à Capestang en est un. Ce domaine viticole du 19ème siècle transformé en résidence de style renoue avec l’esprit club, mais sur un mode inédit. A l’instar des établissements londoniens Home House ou Soho House, les Carrasses est un espace à la fois privé et décontracté, un wine spot cool et décalé en plein cœur du vignoble languedocien. ici, professionnels, amis et familles se côtoient naturellement, le temps d’un déjeuner d’affaires, d’un repas, d’un séjour de vacances ou d’un week-end en amoureux.
Le château est composé de 28 suites et dépendances, d’une brasserie, d’un bar et d’une cave à vins. on se repose, on savoure, on déguste, on apprend, on s’amuse, on partage. Au bord de la piscine, dans le parc ou dans la bibliothèque... on se sent comme chez soi. C’est l’esprit club des Carrasses.
Le Wine Tour des Carrasses
Le wine tour des Carrasses est d’abord un beau voyage à la rencontre des paysages, vermeils en cette saison, et du patrimoine viticole du Languedoc pour en connaître tous les secrets. Des séjours mêlant initiation à l’œnologie, découvertes de domaines & vignobles, instants de dégustations et déjeuner les pieds dans l’eau face aux marais salins de Gruissan. Les lève-tôt auront peut-être le privilège de voir les vignerons en pleine cueillette. Le soir, vous flânez le long des vignes environnantes ou vous piquez une tête dans la piscine à débordement. A la nuit tombée, ressourcez-vous dans l’une des suites de prestige du Château. Voici deux programmes « So Wine » chics et gourmands made by Les Carrasses pour s’immerger dans l’esprit des vendanges et profiter pleinement de l’été indien.
La Wine Conciergerie, un sésame pour les œnophiles
La Wine Conciergerie des Carrasses propose des séjours autour du vin clefs en main ou organise dans les moindres détails tous vos désirs, des plus simples aux plus élaborés : survol des plus beaux vignobles de la région, dégustations des meilleures cuvées des vins du Languedoc, rencontres des vignerons, ateliers d’assemblage ou d’élaboration de vin. Dégustations aveugles ou sur un thème... Un service 100 % grand vin.
La collection de vin des Carrasses
Château Les Carrasses renoue avec son passé et redonne vie au domaine viticole. Sous l’œil vigilant des Vignobles Bonfils, la cave a ainsi repris ses droits. Depuis fin 2012, les collections « La Serre » (cuvée 2011 déclinée en blanc et rouge) et « Les Carrasses » (cuvée 2011 déclinée en rouge, blanc et rosé) ont vu le jour. Les Vignobles Bonfils, copropriétaire des Carrasses, s’efforcent de refléter avec fidélité toutes les nuances de leurs terroirs à partir de vignes cultivées en parfaite harmonie avec la nature.
Château Les Carrasses,
Lieu-dit Les Carrasses,
Route de Capestang, (D37)
34310 Quarante
Réservation et information :
04 67 00 00 67
Venir au Château Les Carrasses à Capestang (34) :
En avion : 8 aéroports connectent le Languedoc En TGV : il dessert Béziers, à 20min du Château
© Crédit Photos Château Les Carrasses
