La Chocolaterie de Puyricard fait parti des six entreprises des Bouches du Rhône ayant reçu le label EPV : Entreprises du Patrimoine Vivant. Ces six entreprises ont décidé de se regrouper sous l'appellation " Le Club de l'Excellence en Provence " pour faire découvrir leur savoir-faire d'exception.
Une histoire de famille bien singulière
En 1967, le couple, originaire du Congo Belge, s’installe en France et c’est dans les environs d’Aix-en-Provence que Jean-Guy et Marie-Anne poursuivent leur aventure. Ils installent leur premier atelier dans une ancienne usine de construction de matériaux tout près du village de Puyricard.
Très attachés à ce village, ils en feront même le nom de leur entreprise, le label des chocolats de la famille Roelandts.
Leur fils Tanguy ayant toujours baigné dans cet univers, lui-même maître chocolatier, poursuit l’œuvre de ses parents. Il reprend les rênes de la Chocolaterie en 1995 et développe alors un réseau de 17 boutiques. Il est aujourd’hui le Président de la confédération des Chocolatiers Confiseurs Biscuitiers de France et le premier artisan chocolatier à avoir reçu le label EPV.
L’histoire de la Chocolaterie de Puyricard est intimement liée à celle d’un couple : Jean-Guy et Marie-Anne Roelandts.
Au début des années 60, après un apprentissage chez un artisan chocolatier, Marie-Anne Roelandts commence à maîtriser les secrets de fabrication du chocolat et ses bonbons sont de plus en plus appréciés.
Un savoir-faire artisanal unique
La recherche de l’excellence est au cœur de la démarche de la Maison Puyricard qui n’utilise que des matières premières de très grande qualité et travaille dans le respect des méthodes artisanales.
Animé par la volonté d’offrir des chocolats d’exception, Tanguy Roelandts sélectionne et contrôle avec la plus grande rigueur les ingrédients entrant dans la composition des produits. Il va jusqu’à intervenir plusieurs fois par an dans la sélection des variétés et des origines des cacaos pour faire réaliser ses propres chocolats d’assemblage et ainsi pérenniser le style de la Maison Puyricard. Seuls les produits frais sont utilisés, des produits naturels et soigneusement sélectionnés pour leurs qualités organoleptiques mais aussi leur innocuité sur la santé. Tout étant mis en œuvre pour préserver les arômes lors de la production, la Chocolaterie de Puyricard n’a jamais cédé aux techniques industrielles et se refuse de faire appel à la conservation par le froid négatif (la congélation).
© Crédit Photos Chocolaterie de Puyricard
Faisant preuve de créativité, la Chocolaterie de Puyricard s’entoure d’artistes pour réaliser de nombreuses œuvres en chocolat comme des statues ou encore des tableaux !
Vous pourrez d’ailleurs découvrir leur toute nouvelle robe en chocolat lors du salon de Paris en Octobre 2013 sur le thème de la magie du chocolat !
Qui sont ces entreprises labellisées EPV ?
Animées de valeurs communes, Les Entreprises du Patrimoine Vivant savent concilier tradition et innovation, savoir-faire et création, travail et passion... et participent au rayonnement économique et culturel de la France.
Dépositaires d’un savoir-faire rare, elles sont solidement implantées dans leur région, participant à la vie de ce territoire et à l’emploi local.
Ces maisons labellisées se caractérisent par une histoire et un patrimoine parfois séculaires, des capacités d’innovation et des savoir-faire d'exception qui ont contribué à asseoir leur notoriété.
Leurs prestations d'excellence constituent une référence dans leur secteur d'activité.
Quelles que soient leur taille, leur notoriété, leurs spécialités, elles veillent ensemble sur un trésor, celui du patrimoine manufacturier français.
Présentes sur les marchés internationaux, elles exportent ainsi les savoir-faire emblématiques de notre pays.
Découvrez les entreprises du " Club de l'Excellence en Provence " et leurs savoir-faire d'exception qui ont fait et font encore aujourd'hui leur renommée... Des entreprises qui savent aussi faire preuve d'une grande créativité et qui, pour la plupart, ouvrent leurs portes au public, français et étranger, attiré de plus en plus par l'Art de vivre et la Gastronomie.
