ATLAS GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE
de Jean-Robert Pitte
Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort… l’inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable.
© ATLAS GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE de Jean-Robert Pitte
De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d’Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l’omelette de la mère Poulard, cet atlas invite le lecteur à savourer l’un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie.
© ATLAS GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE de Jean-Robert Pitte
Prix Edmond de Rothschild, 2017
Jean-Robert Pitte est géographe et fin gourmet, spécialiste du paysage et de la gastronomie. Secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques, il est président de la Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires qui a permis l’inscription du « Repas gastronomique des Français » sur la liste du Patrimoine immatériel de l’Unesco.
En librairie le 26 octobre 2022
Prix : 25.00 €
Pages : 160
EAN : 9782200633745
© ATLAS GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE de Jean-Robert Pitte