Nouveauté
Edition Plein Vent
Auguste Escoffier : Maître de la cuisine moderne
Cédric Fernandez, Michel Escoffier, Yvon Bertorello
Avec la participation de Stéphane Bern
Découvrez l’histoire d’Auguste Escoffier, le père de la cuisine moderne, dans cette bande dessinée captivante. Son héritage continue de façonner notre façon de cuisiner et de penser la gastronomie.
La France, pays par excellence de la gastronomie, est le théâtre de l’ascension fulgurante d’Auguste Escoffier, maître incontesté de l’art culinaire français. De ses débuts modestes à son règne sur les plus grandes cuisines d’Europe, ce récit met en lumière l’homme visionnaire qui a révolutionné l’organisation des brigades, codifié les recettes et élevé la cuisine au rang d’art. Grâce à ses ouvrages, ses voyages et son exigence d’excellence, il a rayonné l’« art gastronomique français » à travers le monde.
Entre passion, rigueur et audace, cette bande dessinée dresse le portrait vivant d’un génie dont l’influence perdure et inspire les chefs d’aujourd’hui.
Scénario : Yvon Bertorello, Stéphane Bern, Michel Escoffier
Illustrations : Cédric Fernandez
Date de parution : 06.05.2026
Nombre de pages : 64
EAN : 9782384881659
Mise en vente le 6 mai 2026
Prix : 16,90€ TTC
Disponible chez votre libraire habituel et sur http://www.editionspleinvent.fr/product/132479/auguste-esco
