Festival Truffes & Vins

Les Artisans-Vignerons de Rhonéa, créateurs d'expériences sensorielles et singulières autour du vin et de la gastronomie locale organisent, du 8 décembre 2018 au 10 mars 2019, la 3ème édition de leur Festival Truffes & Vins.

Pendant trois mois, ce sera une véritable immersion dans l'univers de la truffe avec de nombreux rendez-vous variés dans les caves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras.

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Le coup d'envoi de cette 3ème édition sera donné au caveau de Beaumes-de-Venise le vendredi 14 décembre (18h00 à 21h30) avec une grande soirée en présence de deux Chefs régionaux de renoms, Michel Meissonnier et Philippe Galas.

 Les 8 & 9 décembre se tiendra au caveau de Vacqueyras l'un des deux grands Marchés de Noël Spécial Truffes & Vins ; puis à Beaumes-de-Venise les 15 & 16 décembre.

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Un festival haut en couleurs et en saveurs.

A LA POURSUITE DU DIAMANT NOIR... AUTOUR DES VINS DE LA VALLEE DU RHONE MERIDIONALE
Festival de couleurs & de saveurs Créateurs d’expériences sensorielles et singulières autour du vin et de la gastronomie locale, les Artisans-Vignerons de Rhonéa organisent du 8 décembre 2018 au 10 mars 2019 la troisième édition du Festival Truffes & Vins ; un festival haut en couleurs et en saveurs. Fort du succès des deux premières éditions, les Artisans-Vignerons de Rhonéa proposent, pendant près de 3 mois, une immersion dans l’univers de la truffe avec de nombreux rendez-vous variés dans leurs caves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras. Diamant noir cultivé autour des Dentelles de Montmirail, la Tuber Melanosporum, s’invite en reine, cette année encore, chez Rhonéa qui propose un programme riche en manifestations autour de la truffe. Stages culinaires, journées de démonstrations, dégustations et découvertes, marchés thématiques, emplettes gourmandes, repas insolites mais aussi des rencontres avec trufficulteurs et vignerons ; temps forts de ce festival.

En ouverture de ce festival, Rhonéa organise une grande soirée le vendredi 14 décembre (18h00 à 21h30) au caveau de Beaumes-de-Venise pour célébrer le début de cette 3ème édition. Deux Chefs régionaux de renoms, Michel Meissonnier et Philippe Galas, concocteront des planches truffées gastronomiques à partager entre amis et en famille autour d’un bar à vins Rhonéa proposant entre autres les cuvées Fontimple Blanc 2017, Terres de Trias Rouge 2016 et Création Grand Vin. Accès libre, pré-réservations conseillées et vente sur place Prix de la planche : 18€ / personne – Verre de vin : 2,50 € à 5 € 


LA « MÉLANO » : UN DIAMANT NOIR Diamant ...
à découvrir dans tous ses états La « Mélano » révèle tous ses secrets également lors de journées intégralement dédiées à la Tuber Mélanosporum dans le Piémont du Ventoux dans le Comtat Venaissin. « De la truffière à l’assiette » (19 janvier et 9 & 23 février) sont des journées qui proposent une rencontre avec des trufficulteurs, une séance de cavage avec le chien dans les truffières partenaires de la Cave des Vignerons de Beaumes-de-Venise, la découverte et visite de l’un des plus importants marchés de truffes d’Europe à Richerenches, et un déjeuner gastronomique Tout à la Truffe accompagné de dégustations des Crus de Rhonéa au Dolium, le restaurant de la Cave. Prix de la journée : 100 €/personne

 

Diamant ... de saveurs
Pour préparer les repas de fête, petits producteurs et artisans locaux font découvrir leurs produits du terroir et la truffe à l’occasion de deux Grand Marché de Noël. Autour du terroir, au Caveau de Vacqueyras du 8 & 9 décembre et autour de produits de fête, au Caveau de Beaumes-de-Venise, du 15 & 16 décembre. Accès libre de 9h30 à 18h00

Diamant ... de la gastronomie
Michel Ducellier, Chef du Dolium propose, pour les amoureux de cuisine qui aiment la truffe mais qui ne savent pas comment la cuisiner, de partager toute sa créativité et ses astuces culinaires à travers une demi-journée de découverte de ses secrets « En cuisine avec le chef » (26 janvier et 2 mars). Après une visite de la cave et de ses installations, le Chef donnera les clefs d’une bonne approche de la cuisine de la truffe à travers la confection de 3 recettes. La dégustation de ces trois astuces de Chef en accord mets & vins sera suivie, pour ceux qui le souhaitent, d’un déjeuner Tout à la truffe au Dolium.
Prix Secrets de cuisine en 3 accords mets & vins : 35 €/personne
Prix Secrets de cuisine + déjeuner au Dolium : 85 €/personne
Uniquement déjeuner au Dolium : 67 €/personne


Pour clôturer ce Festival en beauté, un dernier Apéritif aux saveurs enivrantes du Diamant Noir sera concocté le 10 mars par Michel Ducellier qui s’installera au cœur de la boutique de Vacqueyras pour préparer une brouillade géante autour de quelques grands vins de Rhônéa : Création Eternité Blanc 2016, Castellas 2015, Les Pierres du Vallat 2016 et Fontimple Blanc 2017

 

Information : 04 90 12 41 15 

 

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 l’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.

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