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Granité Menthe-Pastille
♦ 20 cl de Menthe-Pastille
♦ 40 cl d’eau
Mélangez la Menthe-Pastille et l’eau dans un bol assez large et peu profond et placez le 3 heures au congélateur.
Toutes les heures écrasez avec une fourchette pour obtenir un granité. Répartissez dans les verres avant de servir. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.
 
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Variantes :
Granité Menthe-Pastille au chocolat
Avant de servi, faîtes fondre 100gr de chocolat noir et versez le dans les verres sur le granité.
Tout simplement exquis. Décorez de quelques feuilles de menthe fraiche.
 
Mentha Pastilla
 5 cl de Menthe-Pastille
 15 cl d’eau gazeuse
 
Dans un grand verre, écrasez une rondelle de citron vert avec quelques feuilles de menthe fraîche, ajouter des glaçons. Complétez à l’eau gazeuse.
Variantes : Mentha Fushia
Rajoutez à la Mentha Pastilla quelques fraises légèrement écrasées et un trait de sirop de fraise.
 
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Smoothies Menthe-Pastille 

1 Banane 
100 gr Fraises 
2 cl Menthe-Pastille 

Ou 

1 fruit de la passion 
100g de framboises 
2 cl Menthe-Pastille 

Ou 

½ mangue 
10 cl d’orange pressée 
2 cl Menthe-Pastille 

Mixez les ingrédients dans votre blender. Versez dans un grand verre. 

Dégustez très frais. 

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Verrine Menthe-Pastille concombre

 

1/2 Concombre
20 cl Menthe-Pastille
1/2 Citron jaune
Feuilles de menthe
Ciboulette
40 cl Eau plate
 
Préparez un granité Menthe-Pastille : mélangez 20 cl de Menthe- Pastille et 40cl d’eau dans un bol assez large et peu profond et placez le 3 heures au congélateur. Toutes les heures écrasez avec une fourchette pour obtenir un granité. Pendant qu'il est au congélateur, coupez un demi-concombre en petits dés, ajoutez le jus d'un demi citron, des feuilles de menthe, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Réservez au frais. Au moment de servir, alternez dans les verrines dés de concombre et granité Menthe-Pastille.
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Mousse chocolat Menthe-Pastille
200g de chocolat noir dessert
70g de beurre
5 oeufs
4cl de Menthe-Pastille
Faire fondre le chocolat doucement dans une casserole avec un fond d’eau. Hors du feu, rajouter le beurre, puis lorsque il est fondu, les jaunes d’oeufs et enfin la Menthe-Pastille. Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel) très ferme et les incorporer délicatement au mélange. Réserver au frais plusieurs heures avant de servir.
Dans cette recette, pas de sucre la Menthe-Pastille apporte une sensation de fraîcheur et le sucre nécessaire.
 
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Histoire
Emile Giffard est pharmacien à Angers, dans le Val de Loire, mais pas un pharmacien comme les autres. 
Inventeur, curieux et fin gourmet, il effectue des recherches sur les vertus digestives et rafraîchissantes de la menthe. Il met ainsi au point une liqueur de menthe blanche, pure, transparente, raffinée, … qu'il teste auprès des clients du Grand Hôtel, son voisin, pour les soulager de la chaleur.
 
Le succès est immédiat. Emile Giffard transforme alors sa pharmacie en distillerie et baptise sa liqueur Menthe Pastille, en référence aux pastilles de menthe très à la mode à cette époque.
 
Quatre générations plus tard, la société Giffard, toujours familiale, produit autour de la Menthe Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets, Fruits à l'eau de vie et Sirops, dans le respect de la qualité qui l'anime depuis l'origine.
   
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
 
© Crédit Photos / société Giffard